本の紹介

～良く食べ、良く生きる～　2018年8月号

市からのお知らせ　2018年8月号より

～良く食べ、良く生きる

暑くて食欲のなくなるこの時期、ついつい冷たくのどごしのよいもので食事を済ませていませんか？私たちがとっている食事は単に空腹を満たすだけでなく、日々の健康を支えてくれる大切な栄養を体に取り入れる行為でもあります。良く生きるために今一度私たちが食べているものを見直してみませんか？

『食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖』

五十嵐ゆかり／監修　永岡書店
同じ食材を口にしても、その調理方法によってせっかくの栄養素を壊してしまうこともあります。食材の選び方、栄養素を引き出す調理法、効果を上げる食べ合わせ、保存法などを分かりやすく教えてくれる一冊です。体の悩みを改善してくれるおすすめ食材も紹介しています。栄養に関する知識アップに役立ちます。

『いのち愛しむ、人生キッチン』

桧山タミ／著　文芸春秋
福岡在住の著者は、92歳の今も現役で料理教室を開いています。約60年間教えてきた食を大事にする心、子育てや人付き合い、年を重ねてからの暮らし方など料理を通して人生まで教えてくれる一冊です。目に見えない思いを日々「料理」にこめることは命を愛おしむこと、タミ先生の言葉です。

『伝統食礼讃』

陸田幸枝／著　アスペクト
世界有数の長寿国である日本。食べ物だけで長生きできるといううわけではありませんが、食もひとつの要因です。健康で長生きする人は何を食べてきたのか、という素朴な疑問をもとに、全国の伝統食を受け継ぐ作り手を訪ね歩いた見聞録です。著者と話し上手の長老たちとの会話も魅力的。

※ホームページ内で使用する本の表紙写真は、出版社の許諾を得て使用しています。

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